アニサキスによる食中毒を予防しましょう!
アニサキスによる食中毒が全国的に発生しています。
家庭においてもアニサキス食中毒に注意してください。
◆予防のポイント◆
(1)魚を購入する際は、新鮮な魚を選びましょう。また、丸ごと1匹で購入した際は、速やかに内臓を取り除いてください。
(2)内臓を生で食べないでください。
(3)目視で確認して、アニサキス幼虫を除去してください。
(4)冷凍(-20度で24時間以上)や加熱(70度以上、または60度なら1分)も有効です。
※ 一般的な料理で使う食酢での処理、塩漬け、醤油やわさびを付けても、アニサキス幼虫は死滅しません。
(福山市ホームページ)
アニサキスによる食中毒に注意しましょう!
～～～調理前,食事前,トイレの後はよく手を洗いましょう。～～～
福山市保健所 生活衛生課
電話:
スポンサーリンク