やちよ健康情報メール
【食中毒を予防しましょう】
千葉県は6月1日、食中毒注意報を発令しました。
特に、気温や湿度が高くなる梅雨から夏は細菌による食中毒が発生しやすい季節です。
以下のことに気をつけ、食中毒を未然に防ぎましょう。
<細菌による食中毒予防の3原則>
●細菌をつけない(清潔・洗浄)
・調理中はこまめに手を洗う
・食材は区分けし、適切な方法で保管する
・調理器具は用途別に使い分ける
●細菌を増やさない(迅速・冷却)
・調理は迅速に、調理後は早めに食べる
・食品は冷蔵庫で保管する
●細菌をやっつける(加熱・殺菌)
・食品は中心部まで加熱する
・食品を温めなおす時も十分に加熱しましょう
・調理後は器具をよく洗い、汚れをきれいに落とす
食事のテイクアウト(持ち帰り)やデリバリー(配達・出前)の利用の際には、以下のことに気を付けましょう。
・1回で食べきれる分を注文する
・持ち帰る時は、保冷バッグや保冷剤を活用する
・すぐに食べない時は冷蔵庫で保管する
・温めなおして食べる時は、中心部までしっかり加熱する
より詳しい食中毒予防に関する情報はこちらから。
※URLにアクセスすると、別途通信料が発生します。
◎八千代市ホームページ「食中毒を予防しましょう」
◎農林水産省「食中毒から身を守るには」
◎厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」(PDF)
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