フグは家庭では調理しないでください!
フグは猛毒を持つので,食べると呼吸困難などで死亡することがあります。
解毒剤はなく加熱しても分解されません。
毎年,釣ったフグを家庭で調理して食べたことによる食中毒が発生しています。
釣ったフグやもらったフグを家庭で調理することは,絶対にやめてください。
●種類によっては肝臓や卵巣だけでなく,身や皮にも毒がある場合があります。
●同じ種類でも個体・季節・地域によって毒性が異なります。
●フグ処理には資格が必要です。素人調理は絶対にしないでください。
～～調理前,食事前,トイレの後はよく手を洗いましょう。～～
福山市保健所 生活衛生課
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