【食の安全プチ通信】
食中毒事件発生!
近江八幡市内の飲食店「焼肉 吉挑」が6月13日(土)および14日(日)に提供した食事により発生しました。
6人が発症。
原因食品はユッケ(推定)
病因物質は腸管出血性大腸菌O157
腸管出血性大腸菌は、牛などの家畜や人の腸内に存在し、
原因食品として、加熱不十分な食肉のほか、糞便で二次汚染された食品(生野菜など)や飲料水などがあります。
以下のポイントに気をつけて予防しましょう!
・食肉は十分に加熱する
・食肉と他の食品(生野菜など)は使用器具を分け、接触しないようにする
・しっかり手を洗う
生活衛生課食の安全推進室
スポンサーリンク