【滋賀】 しらしがメール 2020年4月13日【食の安全プチ通信】食中毒事件発生!甲賀市内の飲食店「だんだん」が4月4日(土)に提供した食事により発生しました。4人が発症。原因食品は調査中病因物質はカンピロバクター・ジェジュニカンピロバクターは食肉・特に鶏肉に付いていることの多い細菌です。「新鮮だから安全」ではありません!鶏の刺身はもちろん、表面だけの加熱(たたき、湯引き)も危険です!鶏肉は、生食を避け、十分な加熱を徹底しましょう!生活衛生課食の安全推進室スポンサーリンク