フグは家庭では調理しないでください!
国内において,釣ったフグを家庭で調理して食べたことによる食中毒が発生しています。
釣ったフグやもらったフグを家庭で調理することは,絶対にやめてください。
フグは猛毒を持つので,最悪の場合,呼吸困難などで死亡することがあります。
●フグは種類によって食べられる部位が違います。
どのような種類のフグでも肝臓や卵巣は有毒部位で食べることはできません。
●煮る・焼く・揚げるなどの加熱,冷凍,塩もみ,水さらし等では,フグ毒はなくなりません。
●フグ処理には資格が必要です。素人調理は絶対にしないでください。
～～調理前,食事前,トイレの後はよく手を洗いましょう。～～
福山市保健所 生活衛生課
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