しらしがメール

【食の安全プチ通信】
食中毒事件発生!

近江八幡市内の飲食店「天極製作所」が8月12日に提供した食事により発生しました。
7人が発症
原因食品は鶏肉タタキ、鶏レバータタキ、鶏ユッケ(推定)
病因物質はカンピロバクター・ジェジュニ
カンピロバクターは食肉、特に鶏肉に付いていることの多い細菌です。
鶏肉は、生食を避け、十分な加熱を徹底しましょう!
生活衛生課食の安全推進室