やちよ情報メール

やちよ健康情報メール
<食中毒警報が発令されました>

千葉県は6月1日に食中毒注意報を発令しましたが、その後、さらに食中毒が多発しやすい気象条件となったため、7月18日、食中毒警報を発令しました。

気温が高くなるこの季節は、細菌の活動が活発になり、細菌を原因とする食中毒が多く発生する季節です。特に、肉の生食、加熱不足によるカンピロバクター、腸管出血性大腸菌O157等の食中毒や生の魚介類を原因とする腸炎ビブリオによる食中毒に注意が必要です。
食中毒予防の三原則は「細菌を付けない・細菌を増やさない・細菌をやっつける」です。
調理・食事の前の手洗い、冷蔵・冷凍庫の適切な温度管理、肉や魚などの加熱する食品は中心部までしっかり加熱するなど、注意して食中毒を防ぎましょう。

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◎食中毒警報が発令されました。