しらしがメール

【食の安全プチ通信】
食中毒事件発生!

高島市内の飲食店「宝亭(たからてい)」が7月2日に提供した食事により発生しました。
5人が発症。
原因食品は調査中。
病因物質は腸管出血性大腸菌O157。
腸管出血性大腸菌は、ウシなどの家畜の腸内に存在し、原因食品として、加熱不十分の食肉のほか、二次汚染されたサラダなどがあります。
食肉は十分な加熱を徹底し、食肉をさわった後はしっかり手を洗いましょう!
生活衛生課食の安全推進室