しらしがメール

【食の安全プチ通信】
食中毒事件発生!

近江八幡市内の飲食店「やきとり 良 八幡店」が4月15日に提供した食事により発生しました。
13人が発症。
原因食品は鶏刺身(推定)。
病因物質はカンピロバクター。
カンピロバクターは食肉、特に鶏肉に付いていることの多い細菌です。
鶏肉は、生食を避け、十分な加熱を徹底しましょう!
生活衛生課食の安全推進室