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【春!朝食から元気な1日を】

春は生活に変化が訪れることが多い季節。朝食に旬の野菜を意識して食べることで、体を整え、健やかな春を過ごしましょう。

1日3回の規則正しい食事は、私たちの体のリズムを整える効果があります。
特に朝食は、睡眠中に低下した体温を上昇させ、休んでいた脳や体を目覚めさせる効果があります。

そこで、朝食にぴったりな“旬の簡単野菜レシピ”、包丁も火も使わないマグカップスープをご紹介します。旬の春キャベツを温かいスープで簡単に摂ることができます。
春キャベツは、全体的に丸い球形で巻きがゆるく、葉の内部は黄緑色。柔らかくみずみずしいのが特徴で、火が通りやすいことから、電子レンジで仕上げるスープなどの時短料理にぴったりです。

「春キャベツのマグカップスープ」
○栄養価(1人分)
エネルギー・・・232kcal、食塩相当量・・・1.0g、野菜・・・15g
○材料(2人分)
春キャベツ・・・30g(葉約大1枚)、ウインナー・・・4本、牛乳・・・300ml、塩・こしょう・・・少々
○作り方
(1) 春キャベツとウインナーは一口の大きさにちぎり、マグカップに入れる。
(2) 牛乳を注ぎ、電子レンジ(600ワット)で2分ほど加熱する。
(3) 塩・こしょうで味を調える。

旬の食材を使った朝食で体を目覚めさせ、1日を元気に過ごしましょう。

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◎八千代市ホームページ 旬の簡単野菜レシピ

◎千葉県 おいしいちば 旬カレンダー