やちよ健康情報メール
【ちばの秋の恵み「長ねぎ」を食卓に!(訂正)】
11月24日11時に配信しました、健康情報メール「ちばの秋の恵み「長ねぎ」を食卓に!」について、レシピの栄養価・材料の分量に誤りがございました。お詫びして訂正いたします。
誤:エネルギー…227kcal、食塩相当量…1.8g、(A)塩…小さじ1
正:エネルギー…228kcal、食塩相当量…2.0g、(A)塩…小さじ1/2
ちばの旬の食材(米や野菜類、果物類、魚介類など)が最も豊富に出回る11月は「ちばを食べよう!ちばの食育月間」です。
秋から冬に大活躍する「長ねぎ」「大根」「かぶ」は、千葉県が令和元年農業産出額の全国第1位を誇っています。
今日は、新鮮でおいしいちばの恵み「長ねぎ」を使ったレシピをご紹介します。長ねぎの独特の香りは消化液の分泌を促して食欲を増進し、体温を高めて血行をよくする効果があるとされています。
「長ねぎとチーズの春巻きスティック」
○栄養価(1人分)
エネルギー・・・228kcal、食塩相当量・・・2.0g、野菜・・・50g
○材料(2人分)
長ねぎ・・・100g(1本)、(A)ごま油・・・大さじ1、(A)塩・・・小さじ1/2、春巻きの皮・・・4枚、チーズ・・・30g、ごま油(焼く用)・・・小さじ1
○作り方
(1) 長ねぎはみじん切りにして、(A)のごま油、塩と混ぜ合わせる。
(2) 春巻きの皮は半分に切る。上面にチーズを乗せて(1)を全体にぬり、端から細く巻く。
(3) フライパンに焼く用のごま油をひき、(2)の春巻きの巻き終わり部分を下にして並べて焼く。
(4) 途中、ムラにならないように時々転がしながら焼き上げる。
○子どものおやつにもぴったりです。チーズはお好みの種類で美味しく召し上がれます。
〇春巻きの皮の端を内側に折り返したり、チーズを春巻きの皮の真ん中あたりに置くと、端からチーズが出ることなくきれいに仕上がります。
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◎千葉県 おいしいちば 旬カレンダー