しらしがメール

【食の安全プチ通信】
食中毒事件発生!

東近江市内の飲食店「リオ」が8月24日に提供した食事により発生しました。
9人が発症
原因食品は鶏刺し、鶏タタキ、ズリ刺し(推定)
病因物質はカンピロバクター・ジェジュニ
カンピロバクターは食肉、特に鶏肉に付いていることの多い細菌です。
鶏肉は、生食を避け、十分な加熱を徹底しましょう!
生活衛生課食の安全推進室