やちよ健康情報メール【食中毒を予防しましょう】
千葉県は、令和6年6月1日に食中毒注意報を発令しました。
特に、気温や湿度が高くなる梅雨から夏は、細菌による食中毒が発生しやすい季節です。
以下のことに気を付け、食中毒を未然に防ぎましょう。
<食中毒注意報の発令期間>
令和6年6月1日～令和6年9月30日
<細菌による食中毒予防の3原則>
●細菌を付けない(清潔・洗浄)
・調理の前、調理中、食事の前には手を洗う
・食品を保管する際は、密封容器やラップをかける
・調理器具は用途別に使い分ける(例:生の肉をつかむ箸と焼けた肉をつかむ箸は別のものに)
●細菌を増やさない(迅速・冷却)
・調理は迅速に、調理後は早めに食べる
・食品は冷蔵庫で保管する
・冷蔵庫を過信せず、早めに食べきる
●細菌をやっつける(加熱・殺菌)
・肉や魚介類は中心部まで加熱する
・食品を温めなおす時も十分に加熱する
・調理後は器具をよく洗い、熱湯や塩素剤などで消毒する
より詳しい食中毒予防に関する情報はこちらから。
※URLにアクセスすると、別途通信料が発生します。
◎八千代市ホームページ「食中毒注意報を発令しました」
◎農林水産省「食中毒から身を守るには」
◎政府広報オンライン「食中毒予防の原則と6つのポイント」
スポンサーリンク