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鶏肉は中心部までしっかりと加熱しましょう!
生・半生・加熱不足の鶏肉料理によるカンピロバクター食中毒が全国的に発生しています。
この食中毒は,まれにギラン・バレー症候群という神経疾患を発症することもあります。

『新鮮だから安全』ではありません!!

食中毒を予防するために,次のことに注意しましょう。
●鶏肉は中心部までしっかり加熱しましょう。(中心が白くなるまで)
●サラダなど生で食べるものとは別に調理しましょう。
●生肉を触った手や調理器具は十分に洗浄・消毒しましょう。

(厚生労働省ホームページ)細菌による食中毒

～～～調理前,食事前,トイレの後はよく手を洗いましょう。～～～

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福山市保健所 生活衛生課